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【募集期間延長！】「食のみやこ熊本シェフズアカデミー2026」の受講生を募集します！
食のみやこ熊本シェフズアカデミー2026の受講生を募集します！
食のみやこ熊本シェフズアカデミーについて
本アカデミーは、「農」と「食」をつなぎ、消費者に地元食材の良さを伝えるため、熊本県内で活躍中の料理人（パティシエ・パン職人を含む）の皆様を対象にした研修です。
地元食材の活用や情報発信に意欲的な方、料理を通じて食材の魅力や地域の食文化を伝えるスキルを磨きたい方、地域の食をけん引するリーダーとして活躍したい料理人の皆様を募集します。
地元食材の活用や情報発信に意欲的な方、料理を通じて食材の魅力や地域の食文化を伝えるスキルを磨きたい方、地域の食をけん引するリーダーとして活躍したい料理人の皆様を募集します。
受講生募集チラシ
受講者募集について
（1）参加費
35,000円
※現地見学にかかわる飲食・食材、保険、諸経費などを含みます。
※懇親会費は参加費に含みません。
※必要に応じて講座受講費を別途追加徴収させていただく場合がございます。
※最初にお振込みいただく参加費の返金はできません。
（2）募集期間
令和8年6月26日（金曜日）～7月12日（日曜日）
（3）定員
30名
※定員を超える応募があった場合は、厳選な審査を行い、7月13日以降に通知します。
（4）応募方法
以下の応募フォームより申請ください。
35,000円
※現地見学にかかわる飲食・食材、保険、諸経費などを含みます。
※懇親会費は参加費に含みません。
※必要に応じて講座受講費を別途追加徴収させていただく場合がございます。
※最初にお振込みいただく参加費の返金はできません。
（2）募集期間
令和8年6月26日（金曜日）～7月12日（日曜日）
（3）定員
30名
※定員を超える応募があった場合は、厳選な審査を行い、7月13日以降に通知します。
（4）応募方法
以下の応募フォームより申請ください。
食のみやこ熊本シェフズアカデミー2026 応募フォーム＜外部リンク＞
参加条件
・熊本県内に店舗を構える飲食店や旅館・ホテルの料理人（パティシエ、パン職人を含む）（※1，2）。
・熊本県産食材を取り入れているまたは取り入れる予定がある。
・熊本県地産地消協力店（※3）に登録済み、または申請中である。
・研修の成果レポートとしてレシピの作成および提出が可能である。
・産地見学などイベント後の報告書（アンケート）の協力が可能である。
・研修中や修了後も県産食材の魅力等についてSNSなどで積極的な情報発信が可能である。
・必須カリキュラムの受講が可能である。
（開校式・初回産地見学・成果発表会・修了式と必須単位取得の必要な講座）
※1 調理師免許なしでもOk!（商品開発担当などでも可）
※2 現在店舗なしでもOk！（おおむね1年以内に開業される方が対象）
・熊本県産食材を取り入れているまたは取り入れる予定がある。
・熊本県地産地消協力店（※3）に登録済み、または申請中である。
・研修の成果レポートとしてレシピの作成および提出が可能である。
・産地見学などイベント後の報告書（アンケート）の協力が可能である。
・研修中や修了後も県産食材の魅力等についてSNSなどで積極的な情報発信が可能である。
・必須カリキュラムの受講が可能である。
（開校式・初回産地見学・成果発表会・修了式と必須単位取得の必要な講座）
※1 調理師免許なしでもOk!（商品開発担当などでも可）
※2 現在店舗なしでもOk！（おおむね1年以内に開業される方が対象）
修了条件
・各な研修カテゴリー（産地視察、食文化講座）の講座のうち3分の2以上を受講していること。
・研修成果として、産地見学で学んだ食材を使用したレシピを作成、提出していること。
・地産地消協力店に登録していること、また年度内に登録が確認できること。
・研修成果として、産地見学で学んだ食材を使用したレシピを作成、提出していること。
・地産地消協力店に登録していること、また年度内に登録が確認できること。
問い合わせについて
【問い合わせ先】
食のみやこ熊本シェフズアカデミー事務局
（県委託先：（株）談）Tel：096-345-2737
【主催】
農林水産部食のみやこ推進局 流通アグリビジネス課
食のみやこ熊本シェフズアカデミー事務局
（県委託先：（株）談）Tel：096-345-2737
【主催】
農林水産部食のみやこ推進局 流通アグリビジネス課
＜外部リンク＞
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