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被災地で炊き出しボランティアをされる方へ
このたびの地震災害に際し、被災者支援のための炊き出しに関するお問い合わせ・お申し出を多数いただいております。温かいご支援に感謝申し上げます。なお、炊き出しボランティアの実施にあたり、以下についてご確認・ご留意ください。
【炊き出し実施までの流れ】
1 まずは、炊き出しボランティアの受入れ状況等について、各市町村のホームページ等により事前に状況をご確認ください。（詳細は、以下（1）をご参照ください。）
2 また、食中毒予防のため、「炊き出しチェック表」を作成し、炊き出しを行う場所を管轄する保健所へ「炊き出しチェック表」を事前に提出しましょう。（詳細は、以下（2）をご参照ください。）
（1）活動場所（炊き出し予定場所）における受入れ状況の確認
活動予定場所の市町村における、ボランティアの受入れ状況や炊き出し実施の可否等について、事前にご確認をお願いします。
なお、宇城市、宇土市、八代市、氷川町で炊き出しを行う際の手続きについては、それぞれホームページに掲載されていますので、以下ご参照ください。
（宇城市）炊き出し支援をご検討いただいている皆様へ＜外部リンク＞
（宇土市）炊き出し支援をご検討いただいている皆様へ＜外部リンク＞
（八代市）炊き出し支援をご検討いただいている皆様へ＜外部リンク＞
（氷川町）炊き出し支援をご検討いただいている皆様へ＜外部リンク＞
また、県内その他の市町村で炊き出しを行う際は、お手数ですが、各市町村へ事前にご確認ください。
なお、災害ボランティアセンターでの炊き出し等については、各市町村の災害ボランティアセンターへお問合せください。
（2）炊き出しチェック表の作成
- 各市町村等への連絡（確認）と併せて、炊き出しをする方は「炊き出しチェック表」を作成し、炊き出しを行う場所を管轄する保健所にチェック表を提出して、食中毒予防のため、衛生面の注意点等について説明を受けましょう。
炊き出しチェック表（Wordファイル：22KB）
- 「炊き出しチェック表」の提出は、一部の保健所において、電子申請も可能です。以下、ご活用ください。
＊御船保健所（管轄地域：上益城郡） 【R8熊本地震・上益城】炊き出しチェック表＜外部リンク＞
＊八代保健所（管轄地域：八代市、八代郡）
・八代市 令和8年熊本地震 炊き出し申込みフォーム（八代市）＜外部リンク＞
・氷川町 【R8熊本地震・八代】炊き出しチェック表＜外部リンク＞
＊宇城保健所（管轄地域：宇城市、宇土市、美里町） 【R8熊本地震・宇城】炊き出しチェック表＜外部リンク＞
＜管轄保健所一覧＞
有明保健所（荒尾市、玉名市、玉名郡） 玉名市岩崎1004-1 ☏0968-72-2184
山鹿保健所（山鹿市） 山鹿市山鹿1026-3 ☏0968-44-4121
菊池保健所（菊池市、合志市、菊池郡） 菊池市隈府1272-10 ☏0968-25-4135
阿蘇保健所（阿蘇市、阿蘇郡） 阿蘇市一の宮町宮地2402 ☏0967-24-9035
御船保健所（上益城郡） 上益城郡御船町辺田見396-1 ☏096-282-0016
宇城保健所（宇土市、宇城市、下益城郡） 宇城市松橋町久具400-1 ☏0964-32-0598
八代保健所（八代市、八代郡） 八代市西片町1660 ☏0965-33-3198
水俣保健所（水俣市、葦北郡） 水俣市八幡町3-2-7 ☏0966-63-4104
人吉保健所（人吉市、球磨郡） 人吉市西間下町86-1 ☏0966-22-3108
天草保健所（天草市、上天草市、天草郡） 天草市今釜新町3530 ☏0969-23-0299
＊＊＊＊ 食中毒予防のため、次の点に注意しましょう。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
調理や配膳をする方へ
- 下痢、発熱、腹痛、吐き気や手指にキズがある人は調理・配膳に従事できません。
- 身だしなみを清潔にしましょう。（指輪を外す。衣類は清潔なものを着用する。爪は短く切る。 等）
- 調理の前や調理中も、こまめに手洗い、手指消毒を行いましょう。
材料の保管の仕方
- 冷蔵品や冷凍品は、クーラーボックス（保冷剤入り）に保管しましょう。
- 食品は、直射日光の当たらないところで、適切な温度で保管しましょう。
食品の提供
- 調理後、おおむね2時間以内に食べることができるように配食しましょう。
食物アレルギーへの対応
- 食物アレルギーをお持ちの方が、誤って喫食しないよう、正確な情報を提供しましょう。
