本文
豚熱に関する食の安全性について
【豚熱は人に感染しません】
1 豚熱は、豚、いのししの病気であり、人に感染することはありません。仮に豚熱にかかった豚の肉や内臓を食べても人体に影響はありません。
2 豚は、と畜場法に基づき、全頭、と畜検査員（獣医師）が異常や疾病がないか検査し、合格したものだけが市場に流通することになっています。豚熱に感染した豚の肉が市場に流通することはありません。
3 豚熱ワクチンを接種した豚の肉を食べても、人の健康に影響はありません。
※なお、豚やいのししの肉や内臓にはサルモネラやカンピロバクターなどの食中毒を起こす細菌が付着していることがありますので、中心部までよく加熱してお召し上がりください。
食品安全委員会見解＜外部リンク＞
農林水産省ホームページ＜外部リンク＞
