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令和7年度（2025年度）熊本県ふぐ処理師試験結果発表について
令和7年度（2025年度）熊本県ふぐ処理師試験結果発表
令和8年（2026年）2月1日（日曜日）に実施した熊本県ふぐ処理師試験の結果を発表します。
また、試験の科目別得点及び合計点の情報提供を希望する場合には、合格発表の日から1か月間（土曜日、日曜日及び祝日を除く午前8時30分から午後5時15分まで。ただし初日は午前10時以降。）、熊本県健康福祉部健康危機管理課において、受験票を持参した受験者本人にのみ提供します。
| 合格者なし |
例年、実技試験において、「可食部位に有毒部位の残留があること」による不合格者が多くいます。
ふぐによる食中毒はふぐの体内に含まれるテトロドトキシンが主な原因であり、死亡例も報告されています。
ふぐを処理する際は、「有毒部位を残留させないよう」にすることが必要です。このため、少しでも有毒部位が残留している場合は、筆記試験及び実地試験が合格基準に達していても、不合格となります。
黄色の円：残留した有毒部位
以上
