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令和3年度(2021年度)熊本県製菓衛生師試験を実施します

印刷 文字を大きくして印刷 ページ番号:0095658 更新日:2021年6月8日更新

令和3年度(2021年度)熊本県製菓衛生師試験を実施します

「令和3年度(2021年度)熊本県製菓衛生師試験実施要領」により以下のとおり実施いたします。

1 試験日時及び場所

(1)日時
 令和3年(2021年)8月28日(土曜日)  午後1時30分から午後3時30分まで
  ※「2 試験科目」ただし書きの試験科目免除者は、午後2時45分まで
(2)場所
 公立大学法人熊本県立大学大ホール 熊本市東区月出3丁目1番100号

2 試験科目

 「衛生法規」、「公衆衛生学」、「食品学」、「栄養学」、「食品衛生学」、「製菓理論及び実技(実技は、和菓子、洋菓子、製パンのいずれか1つを選択)」の6科目。ただし、職業能力開発促進法施行規則(昭和44年労働省令第24号)別表第11の3の3の菓子製造に係る1級又は2級の技能検定(菓子製造技能士)に合格した方は、「製菓理論及び実技」の免除を願い出ることができます。

3 受験資格

 次のいずれかに該当する必要があります。
(1)学校教育法(昭和22年法律第26号)第57条に規定する方で、都道府県知事の指定する製菓衛生師養成施設を卒業・修了した方
(2)学校教育法第57条に規定する方で、2年以上菓子製造業に従事(週4日以上、1日6時間以上の勤務が必要です。製品の運搬、配達、食器洗場等の従事は「菓子製造業に従事」には含まれません。)している方
(3)学校教育法第57条に規定する以外の方で、法の施行の日(昭和41年12月26日)に3年以上菓子製造業に従事(同上)していた方、又はその後3年を超えた方

4 受験手続

(1)受験願書等の配付
 ア  各保健所及び健康危機管理課衛生環境室での配付
  令和3年(2021年)6月21日(月曜日)から同年7月2日(金曜日)まで(日曜日及び土曜日を
      除く。)の午前9時から午後5時まで
 イ  郵便による配付
  あて先を明記し94円切手を貼った返信用封筒(A4用紙の長辺を三つ折りにした書類が入る大き
      さの封筒)と連絡先(本人と直接連絡が取れる電話番号)を記載したものを同封し、封筒の表に
    「製菓衛生師試験願書請求」と朱書して
     熊本県健康福祉部健康危機管理課衛生環境室(〒862-8570 熊本市中央区水前寺6丁目18番1号)
      あて請求してください。
 ウ  熊本県ホームページでの配信
  このページから令和3年(2021年)7月2日(金曜日)までダウンロードできます。

 (2)受験願書受付期間
  受付期間:令和3年(2021年)6月28日(月曜日)から同年7月2日(金曜日)まで
  受付時間:午前9時から午後5時まで
  ※郵送による申込みは、令和3年(2021年)7月2日(金曜日)までの消印があるものに限り受け付け
   ます。

 (3)受験願書の提出
 ア  熊本市にお住まいの方は、熊本市保健所に、それ以外の方は、最寄りの熊本県保健所に提出してく
      ださい。県外にお住まいの方 は、健康危機管理課衛生環境室(〒862-8570 熊本市中央区水前寺
      6丁目18番1号)に提出してください。
 イ  郵便で申込みをしようとする方は、封筒の表に「製菓衛生師試験願書在中」と朱書して、願書等と
      受験手数料分の「郵便為替」又は「熊本県収入証紙」(「収入印紙」ではありません。お間違えの
      ないようにお願いします。)を同封し、アの提出先に、特定記録郵便で提出してください。
    ただし、「2 試験科目」ただし書の試験科目免除を希望される方は、郵便での申し込みはできませ
  ん。熊本県健康危機管理課衛生環境室(096-333-2247)にお問い合わせください。
 
(4)提出書類等
 ア  受験願書(第1号様式)
  受験願書(第1号様式) (Wordファイル:33KB)
 イ  菓子製造業従事証明書(第2号様式)(「3 受験資格」(1)に該当する方を除く。)
  菓子製造業従事証明書(第2号様式) (Wordファイル:37KB)
 ウ  菓子製造技能検定合格書の写し(「2 試験科目」ただし書きの試験科目免除を希望される方のみ。)
 エ  最終学校の卒業証明書若しくは修了証明書又はそれらの写し(「3 受験資格」(3)に該当する方
      を除く。)
 オ  写真2枚(6か月以内に脱帽して正面から上半身を撮影した縦3.6cm、横2.4cmのもの。裏面に
      撮影年月日と氏名を記載してください。)
【留意事項】
 ・上記ア~エは、保健所窓口に提出する場合は2部、健康危機管理課衛生環境室に提出する場合は
     1部作成してください。
 ・受験票が確実に到着するように、受験願書の住所欄には番地、建物名(寮、アパート、マンション、
   ビル、同居先名等)、号室まで明確に記入してください。
 ・「写し」となっているものは、照合のため窓口まで原本をご持参ください。
 ・郵送での申し込みの場合、上記エは、「卒業証明書」または「修了証明書」の原本を提出してくだ
     さい。
 ・「菓子製造業従事証明書」は、勤務先営業者の証明、または、勤務先が所属する団体(菓子製造組
     合等)の長の証明を受けてください。
 ・証明書等に記載された姓と現在の姓が異なる場合は、戸籍騰(抄)本を提示してください。

(5)受験手数料
 9,700円(「熊本県収入証紙」で納入。「収入印紙」ではありませんのでご注意ください。)
 ※受付後の受験手数料は、返還いたしません。

(6)受験票の交付
 受験願書の受付審査後、試験前日までに願書に記載の住所あて郵送します。

5 合格基準

 6科目の合計得点が満点の6割以上であり、かつ、各試験科目の得点がその試験科目の平均点の2分の1の点(小数点以下を四捨五入した点)を下回らないこと。

6 合格発表及び合格証書の交付

(1)合格者の発表は、令和3年(2021年)10月1日(金曜日)午前10時に熊本県庁本館1階ロビー及び各保健所で行います。
  また、熊本県ホームページに掲載します。
  電話での問い合わせには一切お答えできません。


(2)合格者には、「合格証書」を願書に記載の住所あて郵送します。

7 その他

(1)願書の請求及び受験についての問い合わせ先
  健康危機管理課衛生環境室  096-333-2247
  有明保健所衛生環境課 0968-72-2184
  山鹿保健所衛生環境課 0968-44-4121
  菊池保健所衛生環境課 0968-25-4135
  阿蘇保健所衛生環境課 0967-24-9035
  御船保健所衛生環境課 096-282-0041
  宇城保健所衛生環境課 0964-32-0598
  八代保健所衛生環境課 0965-33-3198
  水俣保健所衛生環境課 0966-63-4104
  人吉保健所衛生環境課 0966-22-3108
  天草保健所衛生環境課 0969-23-0172
  熊本市保健所食品保健課 096-364-3188

(2)新型コロナウイルス感染症対策について
 別紙「製菓衛生師試験受験に際しての留意事項」を確認してください。
 製菓衛生師試験受験に際しての留意事項 (Wordファイル:18KB)
 ヘルスチェックシート (PDFファイル:188KB)

(3)試験成績の開示
 熊本県個人情報保護条例(平成12年熊本県条例第66号)第22条の規定により開示を希望する受験者に対し、各試験科目の得点及び合計得点を開示いたします。
  ア 開示請求の方法
   県庁新館3階健康危機管理課衛生環境室に、身分を証明するもの及び合格証書又は受験票を持参し
  てください。
  イ 開示する期間
   令和3年(2021年)10月1日(金曜日)から令和3年(2021年)11月1日(月曜日)まで(日曜日
  、土曜日及び祝日を除く。)
   午前10時から午後5時まで

(4)試験問題の開示
 熊本県ホームページに合格発表の日から1年間(令和3年(2021年)10月1日(金曜日)から令和4年(2022年)9月30日(金曜日)まで。)掲載します。

(5)合格の取り消し
 受験申込みに当たって、虚偽若しくは不正があった場合、又は受験中の不正行為が判明した場合は、合格を取り消します。

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