熊本県

くまもと地魚マスター

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くまもと地魚マスターとは…

 

幟
    
 熊本県では、県産水産物の消費拡大や地産地消を推進しています。
 この一環として、鮮魚小売店や料理店など102名の方々を、地魚の旬、鮮度の見分け方、美味しい食べ方などに詳しい「くまもと地魚マスター」として認証しています。
 「くまもと地魚マスター」のいる店は、左のノボリが目印です。魚をお買い求めの際は、ぜひ、お気軽に”くまもとの魚”についてお尋ねください!
 
1 業種別内訳
 鮮魚小売店 48名、市場・卸売 29名、水産関係団体 9名、大型量販店 1名、宿泊施設 2名、料理店 9名、スーパー 4名
 
2 主な役割と活動内容

 (1)県産水産物の旬の時期や栄養価等の消費者にとって有益かつ適切な情報提供を行う。

 (2)県産水産物の販売、購入、利活用を積極的に進める。

 (3)その他、地域における魚食普及推進活動の普及に努める。

 

 

くまもと地魚マスターの活動状況

 

各々の活動状況

 

福島英雄さん(有限会社福島商店・NHK熊本放送局「クマロク」内「田崎市場だより」出演)

 田崎市場料理教室

  ○平成29年度料理教室

  第9回料理教室(H29.11.25) 別ウィンドウで開きます(外部リンク)

    第4回料理教室(H29.8.19)新しいウインドウで(外部リンク)

    第2回料理教室(H29.6.10)新しいウインドウで(外部リンク)

    第1回料理教室(H29.4.1)新しいウインドウで(外部リンク)

 ○平成28年度料理教室

  第11回料理教室(H29.3.25)新しいウインドウで(外部リンク)

  第10回料理教室(H28.11.26)新しいウインドウで(外部リンク)

  第6回料理教室(H28.9.3)新しいウインドウで(外部リンク)

  第4回料理教室(H28.8.3)新しいウインドウで(外部リンク)

  第2回料理教室(H28.4.9)新しいウインドウで(外部リンク)

  第1回料理教室(H28.4.2)新しいウインドウで(外部リンク)

 田崎市場感謝祭

第11回田崎市場感謝祭開催!(H29.12.3)新しいウインドウで(外部リンク)

魚の旬の情報(H28.12.4)新しいウインドウで(外部リンク)

 

  

藤本光さん・濵田貴則さん(熊本県海水養殖漁業協同組合)

 食育出張講座

 ○申込み方法新しいウインドウで(外部リンク)

 ○食育出張講座

  PDF 牛深高校料理講習会(H29.1.16) 新しいウィンドウで(PDF:1.49メガバイト)

  PDF 第12回有明うまかもん収穫祭(H28.11.29) 新しいウィンドウで(PDF:488.3キロバイト)

  PDF 河浦高校郷土料理講習会(H28.11.4) 新しいウィンドウで(PDF:1.22メガバイト)

 「天草ぶり」のPR

 PDF 英太郎のかたらんね撮影風景(TKU、H28.12.13放送) 新しいウィンドウで(PDF:558.8キロバイト)

 

 

  

全体会議

 「くまもと地魚マスター」の方々に今後の活動の参考としていただくため、県内産地における水産業の現場の視察や、「くまもと地魚マスター」同士の意見交換などを行う全体会議を開催しています。 

 

○これまで開催した全体会議の概要

開催年月日

場所

参加人数

施設見学

全体会議

講習会

H28.3.30

株式会社坂田水産熊本第1加工場

8名

加工施設くまもと地魚マスターの取組みについて

-

H27.3.4水産研究センター

12名

-

くまもと地魚マスターの取組みについて

(1) 魚の神経締め

(2) 水産研究研究センターオープンラボが活用された商品の紹介 

H26.3.25田崎市場会館

12名

-

(1) 熊本県の地産地消・魚食普及の取組みについて

(2) くまもと地魚マスターの取組みについて

-

H24.11.28

(1) 熊本県海水養殖漁業協同組合栖本事業所

(2) 天草市東保健福祉センター 

19名

加工施設、養殖施設

天然魚と養殖魚の違いについて魚の捌き方披露及び試食 

 


 

このページに関する
お問い合わせは

農林水産部 水産振興課
電話:096-333-2457
ファックス:096-382-8511
メール suisanshinkou@pref.kumamoto.lg.jp
(ID:17293)

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